Ce n'tous les symboles sur mon café couvercle veux dire?

J'ai acheté un café Caffè Nero dans le royaume-UNI. Il est venu avec ce couvercle:

De quoi faire toutes les lettres signifient? Je suis en supposant que le café DÉCAFÉINÉ peuvent être marquées de distinguer un café décaféiné dans un grand ordre, mais pourquoi est-il deux fois? Pour les autres lettres? Ce sujet de près de 19 le trou d'air? Pourquoi faut-il dire SANS COUVERCLE??

+689
user223481 24 févr. 2010 à 16:30:48
29 réponses

Je voudrais aussi aller pour le caffè crema (plus d'eau qu'un lungo). Il n'y a pas de stricte accord sur la quantité d'eau faut-il cesser d'être un lungo et commence à être une crema. Mais je suppose que "lungo" est plus connue à travers le monde, au moins dans les pays où Nespresso est disponible, depuis leurs capsules pour de longues cafés sont appelés "lungo".

Ici, au Mexique, le garçon / barista risque de vous demander si vous voulez que votre espresso "corto" (court) ou de "largo" (long). Corto, c'est l'habituel espresso taille (pas ristretto) et largo est environ le double de la quantité de l'eau. Ce n'est pas une pratique rare, mais tout le monde ne le propose.

De toute façon, il suffit de faire attention à ne pas sur-extractible. Si vos grains de café peut gérer la quantité de l'eau sans la sur-extraction (qui aboutit à un excès d'amertume à cause de brûlées huiles, et, éventuellement, trop de caféine), de la grande. Certains haricots, certains ne le font pas.

Avez-vous essayé un traditionnel americano (espresso + ajout de l'eau chaude)? Comparer la saveur entre les deux pour obtenir une référence sur la manière un "normal" d'extraction de passe sur votre haricots vs l'étendue de l'extraction vous avez actuellement.

+967
DeadPixel 03 февр. '09 в 4:24

OK, j'ai travaillé ça. Cette petite chose qu'on appelle un réducteur.

Ce que vous pouvez faire est de mettre le réducteur dans l'entonnoir. Il doit reposer sur la mise en retrait de la moitié du chemin vers le bas. Vous mettez ensuite le café sur le dessus de cela. Cela vous permet de faire moins de café avec un pot plus grand.

Cependant, bien que je n'ai pas encore essayé, il semble que la plupart des gens se plaignent que la qualité du café réduit (!) de façon significative. Beaucoup se plaignent de l'affaiblissement de l'infusion. Il est probablement préférable d'utiliser un petit pot si vous voulez régulièrement de faire le moins de café.

+967
Rencia Pretorius 27 mai 2019 à 16:14:13

L'Europe a la SCAE (Specialty Coffee Association of Europe) qui est une association commerciale sans but lucratif et de la grande communauté de café amateurs. Ils ont également mis en place le "Café du Diplôme du Système" hôte et des événements de réseautage.

Au royaume-UNI, vous êtes en mesure de prendre des cours menant à un "Diplôme de la SCAE". Est-t-il un équivalent de l'association aux états-unis? Je n'ai jamais vu une US standard pour le café de la formation.

+945
ZukuZ 8 sept. 2011 à 11:07:54

Non, malheureusement ce n'est absolument pas un jet d'espresso.

Pour obtenir un véritable espresso coup l'idéal paramètres sont à avoir du café fraîchement moulu dans un portefilter panier nivelé et comprimé à l'aide d'environ 15kgf de la force. La quantité de café devrait être d'environ 14g-18g (pour un coup double) en entrée, la sortie doit être comme 28-36 g (nous parlons d'un tradtional espresso avec un ratio de 1/2). Tout cela devrait être fait sous autour d'une pression de 9 bars. Une Keurig simplement de ne pas respecter aucune de ces paramètres.

+862
user262184 26 janv. 2011 à 10:23:46

Étant probablement le plus haut prix des grains de café cépage là actuellement, il me fait me demander ce qui cause exactement le Gesha/Geisha variétale de l'être cher?

Est-il de la nature délicate de la plante, l'amenant à ne produire que dans les plus spécifiques de climats? Est-ce en raison de sa disponibilité comme un moindre cultivé type? Est-ce simplement dû à la qualité?

+858
Manuel Durando 15 oct. 2012 à 22:32:14

J'ai été chez Ikea, le ither jour et remarqué que leur café est certifié UTZ. Je n'ai jamais entendu parler de cela avant, donc j'ai regardé dedans.

"UTZ est engagé à créer un durable, viable marché du café. Comment? Grâce à un efficace de certification et de traçabilité pour la responsabilité sociale et environnementale de la production de café qui répond aux besoins des producteurs et des marchés."

C'est directement à partir de leur site. Vérifier pour plus d'info: https://utz.org

+818
ericosg 25 juil. 2016 à 08:08:29

Un couple de questions/réponses sur ce site, il est clair que beaucoup de gens pensent que le café est addictif, au moins pour une partie des consommateurs.

Ma question, pour ceux qui croient que le café est addictif, est de savoir si et comment il devrait être réglementé?

Je quitte la notion de "réglementées", ouvert. Cela pourrait signifier l'interdiction de la vente de café, pour les mineurs, la collecte d'une surtaxe de financer le traitement, l'impression des mises en garde sur les contenants, et ainsi de suite.

Compte tenu de l'émergence de la toxicomanie-lore sur le web, je pense qu'il serait naïf de penser que le café ne sera jamais réglée. Donc je suis intéressé par la mesure dans laquelle les gens de divertir ou d'appuyer les idées que nous avons actuellement associé avec des médicaments, plus puissants.

Si l'on croit vraiment que le café est nocif et de dépendance, ne serait-on pas au moins une étiquette d'avertissement sur les coupes? Restreint de vente d'alcool aux mineurs? Les dangers énumérés dans ce bien-reçu de réponse, si l'on accepte eux, semblent à féliciter au moins doux avertissements.

Édité 11/13 un lien plus tôt question/réponse.

+767
OnlyCodeMatters 29 nov. 2014 à 19:07:19

Les italiens ne jamais boire de l'cappucchino après un heavey repas comme pour le déjeuner et le dîner, ensuite, ils auront à espresso. Caffelatte vous avez le matin avec votre petit déjeuner. Cappucchino vous pouvez également boire dans l'après-midi, laissez-nous dire, à 4 heures après votre travail.

+729
Mathav Raj 4 oct. 2016 à 07:13:34

Modifier le taux de cholestérol est l'un des moyens de votre tasse quotidienne de café affecte votre corps. Si vous avez des taux élevés de LDL cholestérol, devrait vous couper dans votre café?

+645
MyItchyChin 8 oct. 2011 à 21:07:23

J'avais recommandons vivement la Rancilio Siliva à http://www.ranciliogroup.com/1-Rancilio-Homeline--Silvia

Je me suis déplacé jusqu'à cette machine au bout de 2 gaggias, et un autre moins cher de la machine. C'est de loin supérieure. Entièrement manuel, mais solide comme le roc, construction de qualité, cohérente. Merveilleux café

+596
raspberries 23 mai 2016 à 06:45:23

Un couple utile des messages dans un fil de discussion en lien ci-dessous. Le texte ci-dessous est de deux messages de l'utilisateur. LeeWardles poste semble avoir été acceptée par le posteur d'origine comme étant des informations correctes, mais vous pouvez consultez l'ensemble du thread ci-dessous.

CoffeeForumsUK

awlred posté le:

J'ai une MC2 et récemment il a sorti après mon nouvelle meuleuse la décomposition. Vous pouvez pop le haut peu hors de la meuleuse (Le noir partie en plastique) et dévisser le ver de montage de lecteur. Faire cela permet de il très facile d'obtenir l'accès à haut burr plaque et la dévisser jusqu'à ce qu'il vient de là. Ensuite, utilisez une brosse à dents à soies raides ou petit pinceau pour retirer tous les le café moulu etc et nettoyer le boîtier complètement.

L'assemblée est l'inverse de démontage. En règle générale je serre jusqu'à ce que les bavures de répondre (la moindre bavure se déplace avec le haut) et puis desserrer d'environ 1/8ème de tour complet.

Point à noter La wormdrive, tout en étant fâcheusement lent à régler doit être en place pour le moulin à rester composé à n'importe quel paramètre.

Alors que sur le sujet, un simple hack pour faire des ajustements plus rapides est un ensemble de pinces de verrouillage (soudeurs pinces), soit autour de la molette ou tout droit sur la barre. Ce qui rend l'ensemble du processus BEAUCOUP plus rapide, si un peu moins élégant.

LeeWardle posté le:

juste besoin d'une bande vers le bas. À partir de ce que vous avez dit, il sonne comme le grind est réglé en cours (après la blessure de retour) de sorte que le bruit est bean des fragments. Se pourrait aussi que si la vis est de se détacher, de sorte que le blde est lâche sur sa monture.

Maintenez le bouton qui détient l'étape de l'anneau et de dévisser la bague. Cela vous laisse avec l'anneau en plastique et une fonte d'alu pour fixation d' la lame supérieure. Utilisez une brosse métallique pour nettoyer cette lame. L'enlever et nettoyer le monter, de le remettre. Ensuite retirez la lame inférieure. Pour ce faire en toute sécurité débranchez-le de la prise de courant. Pour arrêter le moteur tourner pendant que vous dévisser placer un grand plat de la lame pilote à côté de l'une des nageoires. Nettoyer tout cela et de le remettre ensemble.

Ensemble suivant la mouture pour le droit courseness. Dose un peu sur votre main et frotter le grouds avec votre figer. Le grouds doit être uniforme. Si vous avez besoin de nouvelles lames. Ces ne devrait pas vous coûter plus que £15 à 20. Makesure vous obtenez le droit de lames que certains sont droitiers & certains sont de gauche. N'oubliez pas, ce moulin est faite par Cunill et re-badgée gamme de sorte que vous pouvez obtenir des lames de quelqu'un. Si votre compte de la difficulté de sourcing de nouvelles lames de laisser votre numéro et je vais obtenir un fournisseur pour l'anneau de vous dès que possible.

+569
philikent 6 mai 2017 à 12:12:36

Si vous pensez que vous pouvez obtenir de l'argent, mais pas beaucoup, j'aimerais commencer par commutation de grains de café et d'achat à la fois un broyeur et des contenants hermétiques pour stocker le café. Même à bas prix café a un goût bien meilleur quand c'est frais et fraîchement moulu. Acheter un milieu de gamme de broyeur et de deux récipients hermétiques (un pour les grains entiers, et l'autre pour des motifs). Au début de chaque journée, vous pouvez broyer assez pour passer à travers la journée. Le café est meilleur lorsqu'il est utilisé dans un délai d'environ 2 semaines d'être torréfié et moulu, bien que ça va encore être à boire plus que cela, surtout si le produit est entreposé correctement.

L'autre chose que vous pouvez faire qui ne coûte pas de l'argent est d'expérimenter avec la quantité de café que vous utilisez par pot. J'ai été dans beaucoup de bureaux où les gens supposent que plusieurs motifs signifie automatiquement un meilleur café, mais l'ajout de trop nombreuses raisons peuvent conduire à une très désagréable amer, métallique, goût acide. Alors essayez d'ajouter un peu moins de café lors de l'infusion, un pot frais et voir si cela aide, même si vous n'avez pas à changer quoi que ce soit d'autre.

+550
bounav 4 déc. 2015 à 00:29:53

MT San parle portafilters et les différences entre ces portafilters qui sont différents par la taille.

Je vais discuter les différences dans l'extraction de l'espresso comme un résultat de porte-filtre et postérieure de la taille du panier.

En supposant que la seule variable est ici panier diamètre:

Scientifiquement, la pression appliquée est normalement mesurée comme une force par unité de surface. Prendre le lit de café comme une surface plane, et nous supposons que le procédé traditionnel d'extraction de la pression de 8 bar, la net force d'extraction sur le café puck sera plus grande pour les plus grandes surfaces.

8 bar = 800kPa = 800 kN/m2

Maintenant, compte tenu de deux différentes taille du panier de 58 mm et 52 mm qui sont de 0,058 m et 0.052 m, respectivement, la force nette sur la surface du lit de café:

Pour 58mm:

Surface: n ° 2 = π*0.0292 = 0.00264207942

Force nette sur la zone: pression x surface = 800*0.00264 = 2.11 kN

Pour 52mm:

Surface: n ° 2 = π*0.0262 = 0.00212371663

Force nette sur la zone: pression x surface = 800*0.00212 = 1.7 kN

Nous pouvons voir que le plus grand porte-filtre est soumis à une force supérieure de l'extraction avec la même pression. Ce que cela représente dans la pratique est très dépendant de votre configuration. Cependant, il doit tendre vers une meilleure cohérence dans l'extraction. C'est parce que, pour une dose donnée, plus le café est en contact avec l'eau à la surface du lit, et a donc un plus direct gradient de pression à travers la rondelle comme il sera relativement mince dans le grand panier en aidant à réduire la probabilité de la canalisation.

Cependant, des effets observables dans la pratique sera légère à aucun comme de nombreuses autres variables qui aura préséance en affectant le coup de la saveur et de la différence de force d'extraction seront comptabilisés en silence dans votre à distance dans le processus.

+520
Lavetta 25 juin 2018 à 06:54:32

Les différents paquets de café de faire connaître les différents montants de Robusta et d'Arabica? Que faire de ces termes désignent, et quelle est son incidence sur le goût du café?

+480
David Vriezen 5 août 2010 à 06:57:02

J'ai entendu que le café contient de petites quantités de plusieurs vitamines et minéraux, et même pire, il peut interférer avec l'absorption du fer et efface les vitamines B.

N'café a tout de vitamines et de minéraux qui sont essentiels à la vie?

Dans l'exemple: Coffea arabica

+478
Ash15 29 juil. 2014 à 12:14:41

La nuit dernière, j'étais au restaurant avec des amis et nous avons discuté de café. Donc, j'ai partagé ce que j'utilise généralement un presse française avec autour de 25g pour une "vraie" coupe (~400 mL). Tout le monde a été surpris de la quantité de café qui est. Pourtant, presque tous les site web, j'ai vu à propos de la presse française recommande de quelque chose autour de ces lignes, ou plus. Aussi - et surtout - j'ai essayé de réduire le nombre et il n'goût, mince.

POURTANT... j'aime bien par exemple K-cup de café, qui est d'environ 10 g/tasse. Signifie-t-il la presse française n'est pas économique du tout?

+446
Terrence Macinterry 1 nov. 2011 à 12:23:14

Je n'ai jamais entendu parler d'un site spécialement pour ça, mais certainement frappé jusqu'Sprudge si vous n'avez jamais. Il est certainement le premier site de tous café de l'information - et il est très facile de faire défiler et de trouver de nouveaux sociétés de café qui sont tous à faire de grandes choses.

http://sprudge.com/

+429
Dawn Robinson 25 mars 2011 à 12:38:47

Je suis nouveau à boire du café et je viens de vérifier ce que je suis potable jusqu'à maintenant est le café instantané. Donc, je me demandais est-il possible de faire du café froid? Pas infusion à froid, un froid de café avec du café moulu? Et, comment faire il étonnant?

+423
Joe Slater 15 juin 2010 à 23:25:48

Je suis à rôtir avec le Whirley-Pop donc je doute que cela va être trop utile à Chris, mais je vais ajouter ma réponse par souci d'exhaustivité. La première fois j'ai rôti, j'ai été en attente pour une "deuxième fissure" qui doit être déjà arrivé, et avant longtemps, mon appartement ressemblait à une scène de Backdraft. J'ai appris ma leçon et grillées à l'extérieur sur une plaque chaude, mais après un moment, j'ai décidé de l'essayer à l'intérieur de nouveau.

Je viens d'avoir une base de fan en vertu d'un four micro-ondes, mais je suis maintenant au point où si je rôti 1/2 tasse à feu moyen, et faire en sorte que je versez-le chaud haricots toujours sous le ventilateur (pas de prise à l'évier!) mon appartement en sort relativement indemne.

J'ai été à essayer de comprendre pourquoi plus de gens ne pas les faire cuire à la maison, et j'ai mes soupçons que l'huile et le goudron lacé fumées ont presque tout à faire avec elle. Je suis curieux d'entendre d'autres idées sur la question.

+386
Dantessss 11 juin 2012 à 02:25:42

Les différentes régions ont produit différents types de café. Généralement, deux types de café dans le monde, un Arabica et un autre est Robusta. L'Arabica, aussi connu comme le Café Arabe et il est plus de qualité dans la saveur et l'arôme de café Robusta.

Comme il est déjà discuté de ce sujet arôme de café ou de saveur seulement pas dépend des types de grains de café. Le stockage, la Torréfaction, et le Traitement est la principale facteurs clés pour obtenir un meilleur arôme, la saveur ou le goût.

+302
Shanil Soni 5 juin 2010 à 09:35:58

Je pense que c'est une assez large de répondre à la question. Vous êtes à la recherche pour l'ensemble des effets sur la santé de la café ou, plus spécifiquement, pour les effets sur la digestion après les repas?

Dans le premier cas, la recherche récente a enregistré une très forte preuve que la consommation d'une quantité modérée de café (environ 3 tasses par jour) a de forts effets positifs sur la santé, la réduction de la mortalité prématurée, de façon assez spectaculaire. Entre autres, le café est susceptible d'avoir des effets positifs sur les maladies cardiovasculaires, peut être préventif de certains types de cancer et la maladie d'alzheimer maladies et a des effets positifs sur le diabète. Voir par exemple ici, ici et ici.

Le dernier cas est moins évident je pense. Il y a eu des études montrant que le café (l'acide chlorogénique dans celui-ci) réduit la consommation de glucose provenant de la digestion. Tandis qu'une diminution de l'apport en nutriments semble être une mauvaise chose, à première vue, il peut être bénéfique pour les patients atteints de diabète, car il régule la consommation de glucose après les repas, et peut aider à prévenir les pointes/gouttes dans les niveaux d'insuline. Je crois que pour quelqu'un de la difficulté à obtenir suffisamment de nutriments (due à d'autres maladies de l'appareil digestif par exemple), la consommation excessive de café pourrait avoir des effets indésirables. Pour les personnes en bonne santé, en quantités modérées, très probablement ne pas avoir d'effets négatifs (voir les études liées). Il y a aussi des preuves que le café a des effets bénéfiques sur votre composition microbienne dans vos intestins (voir ici)

Il y a quelques autres moins de graves problèmes potentiels qui pourraient survenir, comme une augmentation des symptômes de reflux, en raison de la production excessive d'acide gastrique (toutefois sombre rôtis de café pourrait même réduire l'acide effets).

Donc, globalement, je dirais que les avantages potentiels pour la santé par l'emportent de loin sur les effets négatifs, sauf peut-être dans certains cas de conditions pré-existantes telles que les maladies de l'estomac ou des intestins.

Références:

  1. Gunter M. et al. Boire du café et de la Mortalité dans 10 Pays Européens: Une Multinationale Étude de Cohorte. Ann Intern Med. 2017;167:236-247. doi: 10.7326/M16-2945
  2. Jaquet M. et al. L'Impact de la consommation de café sur la flore intestinale: Un volontaire humain de l'étude, Dans l'International Journal of Food Microbiology 2009; 130.2: 117-121, https://doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2009.01.011.
  3. Poole R. et coll. La consommation de café et la santé: le parapluie de l'examen de la méta-analyse de plusieurs résultats en matière de santé. BMJ 2017. doi: 10.1136/bmj.j5024
  4. Song-Yi Park et coll. L'Association de la Consommation de Café Avec Total et la Mortalité par Cause Chez les Nonwhite Populations. Ann Intern Med. 2017;167:228-235. doi: 10.7326/M16-2472
+273
Rafael Rocha 1 déc. 2018 à 03:11:58

je me demande si c'est une petite blague? Dans le café commun en amérique du nord, il est courant d'avoir un nom pour la taille d'un verre comme vente, grande ou petite medim grandes, MAIS elles sont également associés avec eactly ces sortes de tailles OZ

Par exemple sur le startbucks café tailles de page, on lit:

La boisson tailles que nous proposons actuellement sont:

  • Court [8 fl. oz.]
  • Hauteur [12 fl. oz.]
  • Grande [16 fl. oz.]
  • Venti® Chaud [20 fl. oz.]
  • Venti® Froid [24 fl. oz.]

aussi, j'ai peut-être la lecture de mal mais "cortado," "cappuccino" et "café au lait" sont les types de boissons; oz d'autre part, sont de taille.

vous pouvez avoir n'importe quelle taille appliquée à une latte par exemple.

??? toutes mes excuses si j'ai misinterpretted vous.

m.c.

+185
krank 30 mars 2019 à 05:21:36

Les becs sont alignés avec la machine de face et en coupe une fois le porte-filtre est installé dans la machine. Note sur la poignée de la porte-filtre corps va assez loin sur le côté, ou il pourrait interférer avec le fonctionnement de la cup.

+175
DimashIG 5 mars 2017 à 11:08:23

Avertissement: L'excellent article de Reginald Smiths'"Une Histoire du Café" est une lecture incontournable pour tout le monde qui a de l'intérêt.

L'une des histoires de café de la découverte, qui est plus fréquente que d'autres, est comme suit: Kaldi, un moine et un gardien de chèvres, voit ses chèvres s'excite après avoir mangé des baies. Ensuite, prépare le café, les grains de baies.

La seconde, moins commune, comme suit: Yéménites prêtre Ali bin Ömer banni dans les montagnes du Yémen. Il y découvre les belles fleurs du café des arbres, alors la boisson.

Etimologically café de racines de l'arabe ḳahwa (قهوة). La racine du mot arabe est inconnue, mais certains disent qu'il est originaire de quelque forme poétique d'un mot pour le vin car il est interdit dans le monde arabe. Ce nom est plus ou moins similaire partout dans le monde d'aujourd'hui: turc kahve, café français, italien caffe, allemand kaffee, néerlandais koffie, café anglais, Latin coffea.

Le sauvage Coffea arabica est cultivé en Harar vallée de l'Ethiopie au plus tôt AD 850.

La boisson est resté local pendant un certain temps, puis est devenu connu chez les Arabes. À l'est de l'Europe a pris connaissance qu'à travers les Ottomans; Surtout en Autriche et en Italie. Ensuite, le reste du monde.

Le café a été un atout très précieux, même dans ces années-là. Par conséquent, les étrangers n'étaient pas autorisés à accéder à des haricots verts pour longtemps dans la péninsule Arabique. Baba Budan, un Indien Pèlerin, fut le premier qui parvient à faire sortir sept graines de café de la Mecque à Mysore attaché à son ventre. Ensuite, la culture de la Péninsule Arabique et de l'Afrique de l'Est en plein essor.

+160
Ssd 17 nov. 2015 à 01:29:24

J'ai un Rôti Frais SR500 maison torréfacteur et ont eu un certain succès torréfaction surtout le café potable. Mes premières tentatives, en suivant les instructions fournies avec l'appareil s'est avéré terriblement, dégustation de deux carbonisés et les graminées en même temps. Yeechh. Après avoir fait quelques de lecture en ligne, j'ai considérablement rallongé le processus de torréfaction, avec la plupart de bons résultats. Je suis en train de rôtir des lots de 90 grammes de grains crus pour entre 12 à 17 minutes. Ma pensée est que c'est en donnant les fèves de temps pour le bon réactions de prendre place à l'intérieur des grains sans carbonisation de l'extérieur. Mais j'ai lu que certains commerciaux torréfacteurs peut prendre 20 minutes ou plus pour les faire rôtir un lot. Bien sûr, ils sont de torréfaction de beaucoup plus grandes quantités que je suis, mais il m'est apparu que peut-être c'est plus temps de torréfaction est intentionnelle et a un effet bénéfique.

Je suis la plupart du temps en visant une Ville ou d'une Ville+ rôti de niveau et que vous voulez savoir si l'allongement du temps de torréfaction au-delà de ce que je suis en train de faire est une bonne idée? Je voudrais encore arrêter le rôti peu après la Première Fissure, mais je suppose que je pourrais étirer le temps pour y arriver si cela pourrait produire un produit de meilleure qualité.

+156
Rcb 29 nov. 2011 à 22:25:57

En supposant que vous êtes à la recherche pour le moins cher de prix, vous pouvez acheter un verser sur brasseur pour une poignée de dollars, plus le coût des filtres en papier. Ceci est souvent utilisé dans une certaine fantaisie/kitchy cafés. Sinon un bon marché d'une machine à café fait faire l'affaire aussi longtemps que vous en trouver un qui précisément chauffe l'eau.

D'autre part, si vous voulez du café avec de l'huile(le papier filtre élimine l'huile) d'une presse française ou percolateur sera votre option la moins chère, ou si vous voulez être en mesure de faire de fantaisie "coffee shop" boissons (par exemple, latte, americano, etc), alors vous mordre la balle et de payer pour une machine à espresso, qui ont tendance à courir un peu plus, et encore une fois, vous devez faire attention à la température que la machine tourne à.

+152
user13178 30 avr. 2011 à 22:30:15

Comme vous l'avez décrit. Ajouter un peu d'eau à peu, puis a pris une cuillère et de le remuer. Répétez ensuite, le maintien d'une pâte épaisse, il va commencer à avoir une couleur crémeuse. La chose la plus importante est de NE PAS TROP AJOUTER de l'EAU jusqu'à ce que la pâte est prête (vous savez quand), alors il est prêt à remplir votre tasse avec de l'eau et de la boire (elle aura beaucoup de crème, essentiellement créé par tourbillonnant et l'aération).

Il suffit de l'essayer et puis répétez la prochaine fois, si ça ne va pas comme vous le souhaitez.

+140
Mariah McPherson 5 mars 2013 à 01:30:52

J'ai eu une discussion récente avec un ami à moi, qui est la bonne méthode pour infuser le café pour pour-sur.

J'ai lu qu'il est préférable de verser l'eau chaude (mais pas bouillante) dans le filtre à eau et humidifier la poudre de café. Après que je devrais verser dans l'eau jusqu'à ce qu'elle est ronde, d'environ 1 cm au cours de la poudre de café. Après que je devrais laisser couler et remplissez le d'eau jusqu'à ce qu'il atteint les 1 cm de marquer plus de la poudre.

Sa méthode est un peu différente. Il pleut juste le chaud (même si elle est encore bouillante) dans le filtre à eau. Brièvement, il humidifie le café et laisse le reste de l'eau, verser dans le filtre jusqu'à ce que son eau peut est vide. Il ne s'interrompt de verser si elle atteint le haut du filtre.

J'ai dit que sa méthode n'est pas bonne, que l'eau va s'écouler plus rapidement à travers le filtre et le café ne sera pas aussi aromatiques comme elle le serait avec ma méthode.

Le processus de brassage que j'utilise est à l'aide de la main-filtre Hario V60.

Quelle méthode est la meilleure? Il n'importe à quelle vitesse pour verser l'eau? Importe-t-il si l'eau est chaude ou encore bouillante?

+101
Rikhter 13 janv. 2010 à 05:00:12

Cette bizarrerie de la vôtre n'est pas vraiment une curiosité. La consommation d'alcool de la soucoupe est en fait une tradition suédoise. Selon ce site, il est dit que:

Certes, c'est une vieille tradition en Suède. Vous versez le café de votre tasse dans la soucoupe et buvez - en général assez bruyamment - après souffler un peu sur elle (pour le refroidir). Dricka på gras (boisson à partir d'une plaque, c'est à dire la soucoupe) peut être combiné avec dricka på bits (boire avec une bosse, c'est à dire morceau de sucre). Vous prenez le morceau de sucre entre les dents et siroter votre café (à partir de la soucoupe) dans le sucre. Aucune de ces coutumes sont, cependant, commune dans la société polie... Et, de manière générale, je n'ai jamais vu des personnes âgées le faire, il y a des années, et dans la campagne. Aujourd'hui, de l'urbain et de l'international Suédois sont plus susceptibles d'avoir une latte sans sucre dans un grand verre, pas de soucoupe.

Eh bien, vous ne devriez pas le faire en public - il est très impoli. Vous pourriez le faire seul, dans l'intimité de votre maison si. @hoc_age obtenu cette partie droite:

En fait, il semble que les gens vont boire à la fois de la tasse et de la soucoupe: Après avoir servi une boisson chaude (par exemple, café ou thé) dans une tasse sur une soucoupe, certains versez une petite quantité de la boisson sur la soucoupe, et puis boire de la soucoupe. Il y a des preuves que c'était raisonnable commune dans le 20e siècle, et la preuve que certains continuent de le faire, pour une variété de raisons possibles!

Cette très jolie explique ce anormal de la tradition suédoise. Yep, le fait que tu dit est vrai. Le suédois n'a de retour dans les temps anciens. J'espère que cela vous aide!

+70
Aryeh Beitz 2 mai 2015 à 12:09:19

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