Merci pour le partage!! Je parlais à mon local de barista à propos de cela un peu plus, une autre bonne raison on pourrait faire ceci est de "sortir" de la coupe prématurément pour éviter l'appartement/de l'eau amère associés à la finale 100 grammes d'eau. Cela entraînerait un goût plus prononcé, beaucoup plus concentré de la coupe du... bien sûr, cette méthode n'a pas nécessairement besoin d'une échelle (une tasse à mesure commode marquages trop de travail), mais juste un exemple de la façon méticuleuse on peut être :) "L'attentat à boire", c'est vraiment drôle. Je n'ai jamais essayé le café instantané, mais j'ai entendu qu'il n'est pas bon. Merci! pourriez-vous élaborer un peu plus sur la graisse? pourquoi ai-je besoin? et je doit faire un usage normal de silicium ou de la graisse silicone? Vous parlez de trois types de grains de café, rôti différent niveaux, trois différentes méthodes de préparation... peut-être trop pour une seule question! Je tiens à vous aider à affiner cette question pour se concentrer sur un seul sujet. Papier filtrage doit réduire l'amertume et le goût acidulé un peu, mais il y a de nombreux facteurs, y compris la finesse de mouture, de la température, du rôti de niveau, etc. En une phrase, quelle est votre question? Si vous avez plusieurs questions, n'hésitez pas à demander séparément!

Qualités sensorielles sont l'une des compétences les plus importantes de toute barista et les amateurs de café pourrait avoir. Mais, tout comme avec n'importe quelle autre compétence, il faut du temps pour se développer. La première et la chose la plus facile que vous pouvez faire est de boire beaucoup de café que vous le pouvez et explorer le vaste monde de profils de saveur et de la complexité des différents cafés du monde entier ont à offrir. Peut-être un jour aller trouver un magasin de vente d'un Yergacheve ou un Genji, de l'Ethiopie et ensuite aller trouver un de Sumatra, Papouasie-Nouvelle-Guinée. Reconnaissant ce genre de dichotomie va vous aider à trouver de grandes différences dans le café et, éventuellement, d'aiguiser votre palais.

Il est, en fait, une science derrière la dégustation du café. Il a été dit dans les études que lorsque nous avons le goût des choses de nous associer avec une couleur. Si vous avez le goût du beurre, vous pouvez voir jaune. Si vous avez le goût du chou, vous pourriez voir des vertes, etc. La SCA a une grande représentation visuelle de cette. Vous pouvez le trouver sur google ou sur leur site web. Je voudrais l'utiliser comme guide.

Aussi, manger de la nourriture et des fruits. Se familiariser avec de la nourriture. Quand vous regardez la roue des couleurs, vous aurez probablement remarqué que beaucoup de saveurs ou les fruits que vous n'avez jamais entendu parler. Manger plus de nourriture peut vous aider à former votre bouche pour la dégustation du café.

Enfin, il est à la fois subjectif et objectif aspect à la dégustation du café. Si vous étiez en train de boire un café Kényan et dit, "j'ai le goût de pomme verte, de" puis, objectivement parlant, vous êtes à la dégustation de ce qui est connu comme l'Acide Malique. Si vous avez goûté le raisin, l'acide tartrique, et ainsi de suite. Cela ne vient pas facilement ou rapidement, mais garder avec elle. Ne pas, de potentiel, de découragement, de commencer à dire que vous le goût des choses juste pour dire que vous les déguster. Permettre à votre cerveau pour régler et que tôt ou tard, vous serez beaucoup mieux de pouvoir être en mesure de distinguer les saveurs du café.

Espérons que cette aide!

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